|
|
Provencaalse Salade Met Geitenkaas En Spek
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 200 g kleine aardappelen,schoongeboend,in vieren
- 3 el olijfolie
- zout en peper
- 1 tl Provencaalse kruiden
- 1 dl droge witte wijn
- 100 g spekreepjes
- 200 gr zachte geitenkaas
- 12 plakken rauwe ham
- 50 g rucola
- 100 g eikenbladsla,kleiner gescheurd
- 100 g rode sla
- 75 g gepelde walnoten grog gehakt
- VOOR DRESSING:
- 1 el frambozenazijn
- 1 el citroensap
- 5 el olijfolie
- 3 el fijngesneden tuinkruiden,bijv. dragon,peterselie,kervel en bieslook
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Bereidingswijze:
- Aardappelen in braadslede met olie,zout en peper en Provencaalse kruiden omscheppen
- Aardappels in midden van oven ca. 20 min. bakken.
- Oven uitschakkelen,wijn over aardappelen schenken en nog 10 min. in oven laten staan.
- Laten afkoelen.
- Intussen in droge koekenpan spekreepjes in ca. 5 min. zachtjes uitbakken en laten afkoelen.Geitenkaas over midden van plakjes rauwe ham verdelen en ham oprollen.
- Voor dressing azijn en citroensap losroeren met zout en peper,olie er straalsgewijs door kloppen en kruiden erdoor roeren.
- Alle sla losjes vermengen en op schaal leggen.
- Aardappelen en spekreepjes mengen en op sla scheppen.
- Ham-kaasrolletjes erop leggen en dressing erover schenken.
- Met walnoten bestrooien
|
|
|